作り方

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  【下ごしらえ】
  小豆はきれいに洗い（虫食いのものは取り除く）、水気を切っておく。
  渋みが気になる場合は、一度ゆでこぼして渋切りをする。

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  ゼロ活力なべに下ごしらえした小豆・分量の水を入れ、蓋を閉める。

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  ゼロオモリ（高圧）をセットする。
  強火で加熱し、沸騰してオモリが勢いよく振れたら弱火にして10分加熱し火を止める。
  内圧表示ピンが下がったら、オモリを傾けて蒸気を完全に逃してからオモリを外し、蓋を開ける。

  
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  【2】に砂糖を加え、好みのとろみがつくまで蓋を開けたまま再び弱火にかけ、焦がさないように煮つめる。器に盛り、焼きもちを入れる。

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  【注意点】
  2.5L／3.0L型では、具材・水を合わせ、目盛の「まめ最大」以下に調節（水は減らさない）。
  乾燥小豆1カップは、水につけずに煮るため、通常3カップ（600cc）の水が必要です。