作り方

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  【下ごしらえ】
  イワシは頭を切り落とし内臓を取り除いて洗い、水気をしっかり拭く。

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  水と調味料を全てゼロ活力なべに入れ、ひと煮立ちさせる。
  イワシを並べて梅干しをのせ、蓋を閉める。

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  ゼロオモリ（高圧）をセットする。
  強火で加熱し、沸騰してオモリが勢いよく振れたら弱火にして5分加熱し火を止める。
  内圧表示ピンが下がったら、オモリを傾けて蒸気を完全に逃してからオモリを外し、蓋を開ける。