玄米の炊き方｜圧力鍋-ゼロ活力なべ～0分料理の圧力鍋～

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基本の玄米ごはん

玄米	3カップ（600cc）
水	4カップ（800cc）

※米もカップ（1カップ＝200cc）で計量しています。
合（1合＝180cc）ではありませんので、ご注意ください。

※ゼロ活力なべシュシュッと0分お料理BOOK（取扱説明書）掲載

【下ごしらえ】
洗って一晩水につけ、水加減する前にザルに上げ、水気を切っておく
※一晩…夏6時間、冬12時間程度を目安としてください。
ゼロ活力なべに玄米と分量の水を入れ、蓋を閉める。
ゼロオモリ（高圧）をセットする。
強火で加熱し、沸騰してオモリが勢いよく振れたら弱火にして15分加熱する。
内圧表示ピンが下がったら、オモリを傾けて蒸気を完全に逃してからオモリを外し、蓋を開ける。
軽くかき混ぜ、布きんなどをかぶせて蒸らす。

表記の加水量は、やわらかめの仕上がりです。かためがお好みの方は水の量を減らして炊いてください。
分量の水を加えた後、塩をひとつまみ入れると、炊き上がりの味に深みがでます。