作り方

• 

  【下ごしらえ】
  乾燥大豆は、きれいに洗い（虫食いのものは取り除く）、一晩水につけ、水気を切っておく。
  （大豆は一晩水につけると2倍以上にふくらみますが、水切りしたあと、加える分量の水は1カップに）。
  にんじんは皮をむき、1cm角の拍子切りにする。
  昆布はサッと洗って水気をふき取り、ハサミで長さ3cmの短冊切りにする。

• 

  ゼロ活力なべを中火にかけ、鶏肉を入れ、両面とも焼く（余分な脂が出てきたら、ペーパータオルなどで拭き取る）。
  残りの下ごしらえした材料・分量の水・調味料を加え、蓋を閉める。

• 

  ゼロオモリ（高圧）をセットする。
  強火で加熱し、沸騰してオモリが勢いよく振れたら火を止める。
  内圧表示ピンが下がったら、オモリを傾けて蒸気を完全に逃してからオモリを外し、蓋を開ける。

  
• 

  【注意点】
  2.5L／3.0L型では、具材・水を合わせ、目盛りの「まめ最大」以下に調節（水は減らさない）。