作り方

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  【下ごしらえ】 米は洗って30分（分量外）ほど水につけ、水加減する前にざるに上げ、水気を切っておく。

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  ゼロ活力なべに下ごしらえした白米と分量の水を入れ、蓋を閉める。

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  白米オモリ（低圧）をセットする。
  強火で加熱し、沸騰してオモリが勢いよく振れたら弱火にして1分加熱し、火を止める。
  内圧表示ピンが下がったら、オモリを傾けて蒸気を完全に逃してからオモリを外し、蓋を開ける。

  
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  軽くかき混ぜ、布きんなどをかぶせて蒸らす。