作り方

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  【下ごしらえ】
  牛肉は4cmの角切りにして、塩、こしょう（分量外）をする。じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。玉ねぎは皮をむき、くし形切りにする。にんじんは皮をむき、乱切りにする。にんにくは皮をむき、みじん切りにする。

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  ゼロ活力なべに下ごしらえした材料・分量の水を入れ、蓋を閉める。

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  ゼロオモリ（高圧）をセットする。
  強火で加熱し、沸騰してオモリが勢いよく振れたらすぐに火を止める。
  内圧表示ピンが下がったら、オモリを傾けて蒸気を完全に逃してからオモリを外し、蓋を開ける。

  
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  足りない水分は水（分量外）を好みの濃度になるよう足し、蓋を開けたまま弱火にかけカレールウを入れ、とろみがつくまで少し煮る。

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  【注意点】
  カレーやシチューのルウなど、粘性が強く糊状になるものを使用する場合には、圧力調理後に加えてください。